A palavra Ortorexia deriva do grego “orthos” que significa correto e “orexi” que significa apetite. Hoje vamos falar com mais detalhes sobre este transtorno.
O que significa Ortorexia?
Em conjunto, a Ortorexia pode ser definida como a “fome pela comida certa”.
Embora no momento não seja incluída como um transtorno nos manuais diagnósticos como o DSM-V ou o CID-11, trata-se de uma condição que geralmente começa como uma tentativa de melhorar a qualidade da alimentação. Ou seja, existe uma preocupação patológica com a comida saudável, preferindo-se escolher alimentos orgânicos, ecológicos, sem serem tratados de forma artificial ou sem ter conservantes adicionados, entre outros. Com o passar do tempo, com esta preocupação, acabam aparecendo obsessões sobre as escolhas alimentares e dedicando tempo e esforço para consumir os que se adequam ao regime, enquanto outros alimentos ficam totalmente proibidos.
A Ortorexia, a alimentação saudável levada ao extremo
Assim, estamos falando de uma forma de cuidado levada ao extremo na qual o comportamento alimentar é moldado, ao mesmo tempo em que se implementa um estilo bastante restritivo de alimentação, chegando inclusive a descartar grupos completos de alimentos (os carboidratos ou as gorduras, por exemplo). Tudo isso também costuma vir acompanhado de rituais como o fato de preparar a comida seguindo passos e usando utensílios específicos como se fosse uma cerimônia.
Para a pessoa com Ortorexia, todas as suas refeições devem ser sadias, saudáveis e corretas. Costumam auto-punir-se caso não cumpram com seu plano alimentar quando a tentação vence. Sua autoestima e sensação de realização estão ligadas a como comeram.
Da mesma forma, as pessoas com Ortorexia costumam pensar na comida o dia todo, o que as impede de desfrutar de outros aspectos de suas vidas. Além disso, costumam ter um padrão cognitivo semelhante ao do transtorno obsessivo-compulsivo e o vemos na obsessão pela comida “saudável”, traços de perfeccionismo, pensamento rígido, hipermoralidade, alta preocupação com as regras. Graças a estas características, esta condição tem sido descrita informalmente como a apresentação mais moderna da Anorexia Nervosa, embora no caso da Ortorexia, o problema com a comida não gire em torno da quantidade como na Anorexia Nervosa, mas sim se baseie na qualidade.
O desejo de comer de forma saudável e as recomendações médicas acerca dos alimentos e dietas saudáveis sempre existiram, mas atualmente, esta preocupação tem visos de transbordar, para evitar algo inerente à nossa condição humana: nossa fragilidade física e a existência de doenças.
Características das pessoas com Ortorexia
Entre os critérios de diagnóstico da Ortorexia podemos mencionar:
- Dedicar grande parte do dia pensando e planejando a dieta.
- Preocupar-se mais com a qualidade dos alimentos do que com o prazer de consumi-los.
- Sentimentos de culpa quando as diretrizes da dieta não são cumpridas.
- Isolamento social; dificultando assim o fato de compartilhar situações em que há ingestão de alimentos por medo da falta de variedade e flexibilidade que regem sua alimentação.
Fatores determinantes na Ortorexia
Entre os fatores que incidem na Ortorexia encontram-se:
- Pessoas estritas, controladoras e exigentes consigo mesmas.
- Comportamentos obsessivos compulsivos.
- Grupos vulneráveis
- Mulheres
- Adolescentes
- Alguns tipos de esportistas
- Pacientes “recuperados” de Anorexia Nervosa.
- Sentimentos de estar fazendo algo para evitar uma doença.
- Pessoas em busca de espiritualidade através da comida e/ou utilização da comida para criar uma identidade.
Muito próximo aos transtornos hipocondríacos, a sociedade dificilmente conceitua a Ortorexia como patológica; muito pelo contrário, quem padece de Ortorexia chega a acreditar-se superior em aspectos como a saúde, inteligência e conhecimento que o resto da sociedade. Devido a que sua autoavaliação está associada ao que ingerem, de modo que se sentem mais do que aqueles que não seguem estes ritos alimentares.
Em conclusão, a Ortorexia é uma condição à qual faltam mais estudos que possam defini-la como um transtorno e, portanto, conseguir que acabe fazendo parte dos manuais diagnósticos e das guias práticas. Embora a Ortorexia consista na preocupação extrema pelos alimentos considerados saudáveis e em alguns casos isentos de contaminantes, esta entidade pode relacionar-se com as preocupações obsessivas pela saúde, com os temores hipocondríacos às doenças e, de certo modo, com atitudes culturais ligadas à dieta e aos alimentos. Embora seja certo que podem apresentar-se anomalias restritivas da dieta e perdas ponderais, estas não podem ser consideradas casos atípicos ou incompletos da Anorexia Nervosa.
Teste de Autoavaliação de Ortorexia
Finalmente, gostaria de compartilhar algumas perguntas para que auto-respondam e, a título de orientação, possam saber se existe alguma predisposição para a Ortorexia. Deste modo, poderão tentar buscar ajuda profissional se assim o requererem e desejarem; já que, o excesso de inquietude pela comida saudável pode acabar prejudicando a saúde daquele que fica preso na busca da perfeição alimentar.
- Você passa bastante tempo planejando suas refeições, evitando poder realizar outros deveres e/ou atividades que você gosta?
- Você gostaria de poder comer ocasionalmente sem se preocupar com a qualidade da comida?
- Se você come fora de casa, pensa na origem e forma de preparo do que come?
- Você se sente culpado se sai do seu plano alimentar?
- Você se sente no controle quando segue à risca seu plano alimentar?
- Você já recusou convites para restaurantes / aniversários / casamentos / celebrações por acreditar que não haveria nada saudável que você pudesse comer?
Assim, o importante da alimentação é não catalogar os alimentos como bons ou maus, mas sim que devemos perceber que os padrões e regras tão rígidos deixam de fora uma deliciosa porção da vida: a que se desfruta quando se compartilha com outros. Em todo caso, o foco deve estar em moderar as quantidades, tentar comer de tudo e ter uma alimentação equilibrada e livre de obsessões.