La palabra Ortorexia se deriva do griego “orthos” que significa lo correcto y “orexi” que significa apetito. Hoy te vamos a hablar con más detalle sobre este trastorno.
¿Qué significa Ortorexia?
En conjunto, la Ortorexia se puede definir como el “hambre por la comida correcta”.
Aunque de momento no se incluye como un trastorno dentro de los manuales diagnósticos como el DSM-V o el CIE-11, se trata de una condición que suele comenzar como un intento por mejorar la calidad da alimentación. Es decir, existe una preocupación patológica por la comida sana, prefiriéndose elegir alimentos orgánicos, ecológicos, sin ser tratados de forma artificial o sin tener añadidos conservantes, entre otros. com o paso do tiempo, con esta preocupación, acaban apareciendo obsesiones sobre as elecciones de alimentos y dedicando tiempo y esfuerzo por consumir los que se adecuan al régimen, mientras que otros alimentos quedan totalmente prohibidos.
La Ortorexia, la alimentación sana llevada al extremo
Así pues, se está hablando de una forma de cuidado llevada al extremo en la cual se va moldeando la conducta alimentaria, a la vez que se implementa un estilo bastante restrictivo de alimentación llegando incluso a descartar grupos completos de alimentos (los carbohidratos o as grasas, por ejemplo). Todo ello, también suele venir acompañado de rituales como es el hecho de preparar la comida siguiendo pasos y usando los utensilios específicos como si fuera una ceremonia.
Para la persona con Ortorexia todas sus comidas deben ser sanas, saludables y correctas. Suelen auto-castigarse no caso de no cumplir con su plan de alimentación cuando la tentación gana. Su autoestima y sensación de logro se encuentran ligadas a cómo comieron.
De igual forma, as personas con Ortorexia suelen pensar en la comida todo el día, lo que les impide disfrutar de otros aspectos de su vida. Además, suelen tener un patrón cognitivo similar al do trastorno obsesivo-compulsivo y lo vemos en la obsesión por la comida “sana”, rasgos de perfeccionismo, pensamiento rígido, híper-moralidad, alta preocupación frente a as reglas. Gracias a estas características, esta condición se ha descrito de forma informal como la presentación más moderna da Anorexia Nerviosa, aunque no caso da Ortorexia, el problema con la comida no gira en torno a la cantidad como en la Anorexia Nerviosa, si no que se basa en la calidad.
El deseo por comer de forma saludable y as recomendaciones médicas acerca de los alimentos y dietas sanas siempre han existido, pero actualmente, esta preocupación tiene visos de desbordarse, para evitar algo inherente a nuestra condición humana: nuestra fragilidad física y la existencia de enfermedades.
Características de as personas con Ortorexia
Entre los criterios de diagnóstico da Ortorexia podemos mencionar:
- Dedicar gran parte do día pensando y planificando la dieta.
- Preocuparnos más por la calidad de los alimentos que por el placer de consumirlos.
- Sentimientos de culpa cuando no se cumplen as pautas da dieta.
- Aislamiento social; dificultando así el hecho de compartir situaciones en as que hay ingesta de alimentos por miedo a la falta de variedad y flexibilidad en la que rigen su alimentación.
Factores determinantes en la Ortorexia
Entre los factores que inciden en la Ortorexia se encuentran:
- Personas estrictas, controladoras y exigentes consigo mismas.
- Comportamientos obsesivos compulsivos.
- Grupos vulnerables
- Mujeres
- Adolescentes
- Algunos tipos de deportistas
- Pacientes “recuperados” de Anorexia Nerviosa.
- Sentimientos de estar haciendo algo para evitar una enfermedad.
- Personas en búsqueda de espiritualidad a través da comida y/o utilización da comida para crear una identidad.
Muy cercano a los trastornos hipocondríacos, la sociedad difícilmente conceptúa la Ortorexia como patológica, bien al contrario, quienes padecen Ortorexia llegan a creerse superiores en aspectos como la salud, inteligencia y conocimiento que el resto da sociedad. Debido a que su auto-valoración está asociada a lo que ingieren, de modo que se sienten más que quienes no siguen estos ritos alimentarios.
En conclusión, la Ortorexia es una condición a la cual le faltan más estudios que puedan definirla como un trastorno y, por ende, lograr que acabe formando parte de los manuales diagnósticos y as guías prácticas. Aunque la Ortorexia consiste en la preocupación extrema por los alimentos considerados saludables y en algunos casos exentos de contaminantes, esta entidad puede relacionarse con as preocupaciones obsesivas por la salud, con los temores hipocondríacos a as enfermedades y, en cierto modo, con actitudes culturales ligadas a la dieta y a los alimentos. Si bien es cierto que pueden presentarse anomalías restrictivas da dieta y pérdidas ponderales, éstas no se pueden considerar casos atípicos o incompletos da Anorexia Nerviosa.
Test Auto-evaluación de Ortorexia
Finalmente, me gustaría compartirles algunas preguntas para que auto-respondan y, a modo de orientación, puedan conocer si existe alguna predisposición hacia la Ortorexia. De este modo, podrán tratar de buscar ayuda profesional si así lo requieren y desean; ya que, el exceso de inquietud por la comida sana puede llegar a dañar la salud de aquel que queda atrapado en la consecución da perfección alimentaria.
- ¿Pasas bastante tiempo en la planificación de tus comidas evitando poder realizar otros deberes y/o actividades que disfrutas?
- ¿Desearías poder comer ocasionalmente sin preocuparte por la calidad da comida?
- ¿Si comes fuera de casa, piensas no origen y forma de preparación de lo que comes?
- ¿Te sientes culpable si te sales de tu plan de alimentación?
- ¿Te sientes en control cuando sigues al pie da letra tu plan de alimentación?
- ¿Has rechazado invitaciones a restaurantes / cumpleaños / bodas / celebraciones por creer que no habría nada sano que puedas comer?
Así pues, lo importante da alimentación es no catalogar los alimentos como buenos o malos, sino que debemos darnos cuenta que los patrones y reglas tan rígidos que dejan fuera una deliciosa porción da vida: la que se toma cuando se comparte con otros. En todo caso, el acento debe estar en moderar as cantidades, tratar de comer de todo y tener una alimentación balanceada y libre de obsesiones.
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